Onde o sal encontra a Amazônia.
Flor de sal com jambu, colhida nas salinas, seca ao sol de forma artesanal e criada em Belém para transformar experiências gastronômicas.
Um processo artesanal, feito com tempo.
Três passos simples, sem pressa e sem atalho, que dão à Jambu Fleur o seu caráter.
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Colhida nas salinas
O sal é coletado nas salinas, em pequenos lotes e sempre à mão.
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Seca ao sol
A secagem é artesanal e lenta, no sol do Norte, do mesmo jeito que se faz com a boa carne de sol.
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Encontra o jambu
Depois de seco, o sal é misturado com a flor de jambu. Nasce uma especiaria com o sabor e o formigamento que só a Amazônia tem.
Onde o sal encontra a Amazônia.
Em Salinas, nasce a Jambu Fleur: flor de sal com jambu da Amazônia, criada em Belém para transformar experiências gastronômicas.
E o jambu? É a flor amazônica que faz a boca formigar. Na Jambu Fleur, ela encontra o sal para dar um final diferente a qualquer prato.
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Cristais crocantes
Colhida manualmente na superfície das salinas para máxima pureza.
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Efeito trepidante
O espilantol do jambu proporciona uma leve dormência que desperta o paladar.
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Finalizador perfeito
Ideal para risotos, carnes, saladas, grelhados e drinks requintados.
Bioeconomia
Valorização da economia local
Ingredientes naturais
A origem
Da Amazônia para a sua cozinha.
A Jambu Fleur nasce em Belém, inspirada pelos ingredientes que fazem parte da identidade da nossa região: o sal das salinas paraenses, o sol do Norte e a flor de jambu, que formiga na boca e fica na memória.
Da Amazônia para a sua mesa.
Inspirada nos sabores de Belém, a Jambu Fleur une a delicadeza da flor de sal ao caráter único do jambu em um ingrediente pensado para finalizar e transformar pratos.
Artesanal e exclusivo
Pequenos lotes. Produzido artesanalmente em Belém, Pará.
Para chefs, restaurantes
e amantes da gastronomia.
- 60 g
- 180 g
Perfeito para finalizar
- Carnes vermelhasUma pitada na picanha ou no filé, na hora de servir.
- Peixes e frutos do marGrelhados na brasa ficam com cara de restaurante.
- Ovos e risotosOvo frito, mexido ou risoto cremoso para finalizar.
- Saladas frescasSobre tomate, abacate ou folhas, no lugar do sal comum.
- Drinks e chocolatesNa borda da taça ou sobre um chocolate amargo.
Perguntas frequentes
O que é o efeito do jambu?
O jambu possui uma substância natural chamada espilantol, que causa uma leve e deliciosa sensação de formigamento e dormência nos lábios e na língua, despertando o paladar.
Qual a diferença da flor de sal para o sal comum?
A flor de sal são os primeiros cristais que se formam na superfície das salinas. Ela é colhida manualmente, tem uma textura crocante, dissolve facilmente e é mais pura, sendo usada apenas para finalizar o prato (e não para cozinhar).
Como é feita a Jambu Fleur?
O sal é coletado nas salinas e seco ao sol de forma artesanal, como se faz com a carne de sol. Depois de seco, é misturado com a flor de jambu, sempre em pequenos lotes.
Como devo guardar a Jambu Fleur?
Mantenha sempre na embalagem original bem fechada, em local seco e longe de umidade excessiva ou luz solar direta, para preservar o frescor e os óleos essenciais do jambu.
Quais são os tamanhos disponíveis?
A Jambu Fleur está disponível em embalagens de 60 g e 180 g. Como a produção é artesanal e em pequenos lotes, consulte a disponibilidade pelo WhatsApp.
Eleve sua gastronomia
Garanta já a sua Jambu Fleur e surpreenda seus convidados com uma experiência amazônica inesquecível.
Atenção: produção artesanal em pequenos lotes. Consulte a disponibilidade do lote atual pelo WhatsApp.
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